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香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜
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香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜

作者:小编    发布时间:2021-03-26 14:39:12     浏览次数 :


香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 新闻资讯:相信很多人在买水果时,如果告诉你这是催熟的,并非自然成熟的,就不大想买了吧!大家都希望买到或吃到“自然成熟”的水果,但是有些水果如香蕉、凤梨、芒果以及木瓜、柑橘等是属于后熟的,通常都是需要进行催熟处理;因此,催熟也是当前一种非常重要的蔬果加工技术之一;经催熟过后的水果,在安全上不用有太多的顾虑,倒是在口感上,如果催熟这道工序没处理好就會有很大的差异。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图1)

人工催熟方法技术掌控不好的话,也会出现如:成熟不均匀、成熟太慢、果皮颜色不良、果指发软等状况,这些都直接影响到香蕉、芒果、柑橘等水果的商品价值。为此,这些水果在催熟库进行人工催熟的过程中一定掌握好催熟剂的使用浓度及催熟库内的温、湿度条件,方可获得满意的催熟效果,让这些“非自然”的水果变得更“自然”,让寻常百姓也可以超越时间和空间的限制,吃到这些水果!

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图2)

◎香蕉、芒果、柑橘等水果的催熟库温、湿度条件:

№1、催熟的温度条件:果皮能变黄色的最为低催熟临界温度为15℃,最为高临界温度为27℃,28-32℃虽能正常催熟,但果皮青色,一般称"青皮熟"。当温度高达34℃时,果肉褐变、发软,失去食用价值。20-25℃是最为佳的催熟温度,一般而言,果实成熟度高的,温度稍低,成熟度低的,温度宜较高。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图3)

№2、催熟的湿度条件:在果皮退绿前,必须保证催熟库内的相对湿度达90%-95%RH,否则果皮不退绿或退色不均匀,且足够高的湿度,可抑制香蕉炭疽病的发生。湿度低,还会引起果皮皱缩,果皮色泽发暗。高湿度可通过向蕉房内洒水或用加湿器(较科学)来达到。但在果皮从微黄开始,就要降低催熟库中的湿度至70-75%RH,否则,果实香气减少,易断果指,果肉偏软,影响搬运和销售。总结一下,即高湿度催熟,低湿度转色。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图4)

高湿对催熟有利,低湿难以催熟;为此,现在很多催熟库都配置了相应的正岛ZS-40Z水果催熟库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器,通过智能的控制喷雾量的加湿系统,对冷库气调库喷入极小颗粒的水雾,来补充库房里的水分,从而达到保存被存储雾内部的水分来保持其品质。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图5)

正岛ZS-40Z水果催熟库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器产品,对于其他加湿方式的加湿器而言,具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】,【加湿速度快】的显著优势,避免由于湿度过大,造成浪费,以达到节约水电的目的。对冷库蔬菜、水果催熟保鲜起到非常好的效果:

1.延长果蔬及肉类的贮藏期,一般比普通冷藏库长1-2倍,贮藏至最为贵价格时上市出售,可获得最为高利润。

2.可使果蔬保持鲜度脆性,出库后的果蔬,其水分、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。

3.水果香脆,冷库嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。

4.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最为小。

5.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架期只能维持7天左右就会变质。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图6)

欢迎您来咨询香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜的详细信息!加湿器种类有很多,不同品牌加湿器价格及应用范围也会有所不同,而我们将会为您提供全方位的售后服务和优质的解决方案。

正岛ZS-40Z水果催熟库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器控制方式,技术参数:

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图7)

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综上所述:催熟工艺对香蕉、芒果、柑橘等水果品质有着至关重要的影响。催熟并不是个简单的过程,和温度、湿度都有着直接的关系。尤其是湿度,如果湿度太大,空气不流畅,芒果就没法呼吸,会造成果肉溃烂。但如果空气太干燥,只是靠芒果体内的水分支撑,果肉就会失去大量的水分。

香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜 (图8)

通常,香蕉、芒果、柑橘等水果催熟的适宜湿度为85%-90%RH,如果湿度低于80%RH时,就不能正常黄熟。运用正岛ZS-40Z水果催熟库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器来增湿保鲜,使催熟的水果呈黄色,味道香甜,商品价值高。只要掌握好催熟库温湿度,闷两天后揭掉塑料布,3天后黄熟即可上市销售和食用。以上关于香蕉、芒果、柑橘催熟库用加湿器,增湿保鲜的全部内容是正 岛 电 器提供的,仅供大家参考!


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